一、酱油废水来源特点

酱油是人们生活中必须的调味品，酱油的生产需要经过原料处理、制曲、发酵、浸出淋油、调味、后处理等步骤。

其中制曲、发酵这两个和微生物有关的步骤是非常重要的环节。

生产酱油的废水主要来自原料处理、发酵和淋油阶段，这三个来源的废水所含的污染物浓度比较高，污染物主要是处理原料过程中的杂质、制曲排放的剩余营养物质和菌体、发酵残留的原料如麸皮等；

此外还有其他工段的排水和设备地面等的冲洗水，这一部分的废水通常污染物比较少；

同时也可能有发生的生产事故排放的高浓度半成品酱油。

酱油废水一般混合处理，不进行分类处理，而且混合后的污染物浓度指标COD大约在2000mg/L，可生化性良好，处理难度不是很大。

还有一个特点就是酱油废水的色度较高，处理时要考虑脱色。本公司所生产的第三代铁碳微电解填料（TPFC），可用于酱油废水处理！

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